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3 leckere Rezepte für selbstgemachtes Brot

Wir haben drei supereinfache Rezepte für selbstgemachtes Brot für euch! Gleich ausprobieren!

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Bauernbrot

GMVozd / iStock

Knuspriges Bauernbrot

Mmmmmh.. dieses Schwarzbrot eignet sich perfekt für den nächsten Marmeladengenuss! Probiere unser einfaches Rezept!

Zutaten: 

  • 380 ml lauwarmes Wasser
  • 300 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 280 g Weizenmehl (Typ 1050)
  • 2 TL Brotgewürz
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 Packung Trockenhefe/Germ
  • Mehr zum Kneten

Zubereitung: Beide Mehltypen mit Brotgewürz, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Germ und lauwarmes Wasser dazu geben, danach mit einem Handrührgerät fünf Minuten zu einem glatten Teig kneten. Eine Stunde lang gehen lassen und danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und zu einem runden Laib formen.

Backpapier auf einem Blech auslegen und den Laib darauflegen. Wieder für eine Stunde ruhen lassen. Backofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Den Laib mit Wasser bestreichen und 15 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 200 Grad (180 Grad Umluft) reduzieren und für 40 Minuten im Ofen backen.

Mehr dazu: So kannst du selber Hefe machen!

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