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7 Ideen: Überreifes Obst gehört in den Mixer statt in den Müll!

Im Obstkorb werden die Bananen immer dunkler und die Beeren matschig? Wir haben 7 Ideen, was du mit überreifem Obst anstellen kannst.

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Brot backen mit überreifen Bananen
supermimicry / iStock

Hast du wieder einmal zu viel Obst gekauft, das keiner isst und nun im Obstkorb ein eher trauriges Dasein fristet? Kaum ist es braun und verrunzelt, landet es im Müll. Weil Lebensmittelverschwendung aus vielerlei Gründen zu vermeiden ist, haben wir hier ein paar Ideen gesammelt, was du mit überreifem Obst noch anstellen kannst.

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7 Ideen, was du mit überreifem Obst anfangen kannst

Denke das nächste Mal, wenn du Obst wegwerfen möchtest, daran, welche Möglichkeiten dir noch offen stehen:

  • Smoothie: Matschiges Obst eignet sich wunderbar für einen schmackhaften Smoothie. Ab in den Mixer damit, etwas Honig oder Agavensirup dazu und genießen.
  • Eis: Auch ein fruchtiges Eis ist im Nu gezaubert. Je nach Belieben etwas Joghurt oder Nussmus dazu und fertig ist die süße Schlemmerei.
  • Kuchen oder Brot: Backe doch einen Kuchen oder Obstfleck aus überreifem Obst. Oder wie wäre es mit einem Bananenbrot? Gerade sehr braune Bananen sind erst dann so richtig süß und wie geschaffen dafür.
  • Pancakes: Gönne dir doch mal ein oppulentes Frühstück und macheBananenpancakes oder Apfelpancakes. Mjam!
  • Infused Water: Verleihe deinem Trinkwasser Pepp und Geschmack, indem du das Obst einfach in den Wasserkrug geben. Infused Water punktet nicht nur wegen der geschmacklichen Abwechslung, sondern auch aufgrund der Aromastoffe und der einfachen Herstellung.
  • Verarbeiten und einfrieren: Obst mit hohem Wasseranteil wie Melone, eignet sich nicht so gut zum Einfrieren. Auch Banane, Weintrauben oder Erdbeeren sollten nicht in den Tiefkühler. Beeren, Äpfel, Birnen oder Pflaumen hingegen schon. Schneide das Obst in kleine Stücke oder friere es in pürierter Form ein.
  • Fruchtspiegel: Aus matschigen Beeren kannst du auch eine fruchtige Sauce zubereiten, die gut zu Panna cotta oder Topfennockerl schmeckt.

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