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Fleischesser bekommen eher Demenz und Alzheimer

Eine aktuelle Studie stellt Schnitzel, Wurst & Co kein gutes Zeugnis aus. Zumindest was den Einfluss auf die Gesundheit unseres Gehirns betrifft.

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Fleisch macht krank
bgwalker / iStock

Immer wieder kommen Studien zum Ergebnis, dass Fleischessen uns Menschen nicht sonderlich bekommt. Vor allem stark Verarbeitetes wie Wurst steht im Zusammenhang mit Krebs, Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine Untersuchung der "Zhejiang University" und "Qingdao University" kommt nun zu dem Resultat, dass Fleischkonsum auch das Risiko für neurologische Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer erhöht.

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Metastudie zu gesättigten Fettsäuren

Es ist nicht egal für welche Lebensmittel wir uns tagtäglich entscheiden, ganz im Gegenteil: So lassen uns bestimmte Lebensmittel länger gesund bleiben, andere fördern Krankheiten. Chinesische Forscher fassten nun alle Untersuchungen zum Thema Alzheimer/Demenz und dem Konsum von tierischem Fett/Fleisch zusammen. Das Ergebnis wird nicht jedem schmecken.

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Gesättigte versus ungesättigte Fettsäuren

  • Die Wissenschafter inkludierten alle passenden Studien der medizinwissenschaftlichen Datenbanken PubMed, Embase und Cochrane Library, die bis Mai 2017 veröffentlicht worden waren.
  • Sie pickten sogenannte prospektive, also vorausblickende, Kohortenstudien heraus, bei denen gesunde Probanden mit der Untersuchung starteten.
  • Im Fokus stand die Aufnahme von Fett sowie die Entwicklung einer Demenz- oder Alzheimererkrankung.
  • Zudem wurden die Wirkungen von gesättigten (in Fleisch, Milchprodukten etc. – tierisch) und ungesättigten (in Olivenöl, Avocados etc. – pflanzlich) Fettsäuren überprüft.

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Fett aus Fleisch: Demenzrisiko um 105% erhöht

Zusammengefasst fanden die Forscher vier passende Studien mit insgesamt 8.630 Teilnehmern und 633 Fälle, bei denen gesunde Probanden zu Patienten wurden. Jene, die große Mengen an tierischen Fetten zu sich nahmen, hatten ein um 39% erhöhtes Alzheimerrisiko, das für Demenz war sogar um 105% erhöht. 

Die Analyse der Daten veranschaulichte überdies, dass eine Steigerung der Aufnahme von gesättigten Fetten um nur 4 Gramm pro Tag das Risiko für eine Alzheimerdemenz um 15% erhöht. Ein Zusammenhang zwischen der generellen Fettaufnahme, dem Konsum von pflanzlichen Fett und dem Alzheimer- bzw. Demenzrisiko konnte hingegen nicht nachgewiesen werden.

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Mehr Pflanzen, weniger Tiere

Die Studie verdeutlicht einmal mehr, dass eine pflanzenbasierte Ernährung mit reduziertem Fleischkonsum langfristig gesund ist. Wie wäre es mit einem Veggie-Tag pro Woche? Ihrem Gehirn zuliebe…

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  • Brigitte sagt:

    Viele Fleischesser mögen sich jetzt fragen: Ja, was soll ich denn essen? Tatsache ist, dass statt Fleisch z.B. Nüsse eine sehr gehaltvolle Alternative zur Fleischbeilage sind. Diese können direkt zum Gericht dazu gegessen werden. Die Nüsse werden, im Gegensatz zum Fleisch, ideal verstoffwechselt, machen satt, und somit keineswegs dick.

    Eine Tatsache beim Fleisch ist: Es wird immer behauptet, es liefere einfacher verwertbares Protein als Pflanzen. Das mag auch sein. Unser Körper ist für so viel Protein aber nicht ausgelegt. Das überschüssige Protein lagert er dann in den Gefässwänden ab, welche dann dicker und somit weniger durchlässig werden. Insulinresistenzen drohen. Der Stoffwechsel stockt. Verdauungsbeschwerden und Heisshungerattacken entstehen.

    Fleisch ist quasi wie Zucker. Zucker liefert auch einfacher aufnehmbare Kohlenhydrate. Ist aber keineswegs gesund.

  • Sandra Berger sagt:

    Gibt es auch ne quelle zu dieser wissenschaftlichen untersuchung? Ich habe mir mal erlaubt strafanzeige zu stellen da hier fehlinformationen ohne einen quellen nachweis vermittelt werden. dies ist nach Stgb eine straftat.