Schweizer Forscher haben eine Reissorte gezüchtet, die viel Eisen, Zink und Beta-Carotin enthält. In vielen Ländern gilt Reis als Grundnahrungsmittel, das aufgrund der wenigen Nährstoffe aber zu Mängeln führt.
Reis gilt als eine der beliebtesten Beilagen und kommt bei den meisten regelmäßig auf den Tisch. Doch Vorsicht: Bei Zimmertemperatur aufbewahrter Reis ist ein Schlaraffenland für krankmachende Keime, wie Gesundheitsbehörden warnen.
