Alleine die Vorstellung, Insekten zu essen, löst bei der Mehrzahl der Europäer Ekel aus. Dennoch steigt die Nachfrage auch in unseren Breiten kontinuierlich an. Ein Trend macht sich breit: Etwa 2.000 verschiedene Insektenarten werden weltweit verzehrt. Auf den folgenden Seiten zeigen wir Ihnen 5 Fakten zum Insektenkonsum.

5x Wissenswertes zu Insekten als Mahlzeit

Insekten sind nährstoffreich

• Insekten haben einen hohen Eiweißgehalt.
• Sie sind fast frei von Kohlenhydraten.
• Neben ihrem geringen Fett- und Cholesteringehalt zeichnen sie sich durch einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen aus.

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