Ernährung

Ist probiotische Ernährung sinnvoll?

Die Regale im Supermarkt sind voll von Produkten, die gesund für den Darm sein sollen. Handelt es sich dabei um Humbug?

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Axel Bueckert / iStock
probiotisches Joghurt

Der Begriff der Probiotik kommt aus dem griechischen "pro bios“ und bedeutet "für das Leben“. Bei probiotischen Lebensmitteln handelt es sich um mit Bakterien angereicherte Nahrung, die eine positive Wirkung auf den Darm und damit auf die Gesundheit des Menschen haben sollen. Wir kennen sie aus dem Supermarkt etwa als probiotische Joghurts. Doch was ist da dran?

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Wirkung auf die Gesundheit

Probiotische Lebensmittel haben den Ruf, die Abwehrkräfte zu stärken und sollen für ein allgemeines Wohlbefinden verantwortlich sein. Wissenschaftlich erwiesen ist, dass eine gesunde Darmflora und ihre Mikroorganismen die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken. Bei Menschen, besonders Kindern, die regelmäßig z.B. Joghurt zu sich nehmen, kann sich die Dauer einer viralen Durchfallerkrankung erheblich verkürzen.

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Ist probiotische Ernährung sinnvoll?

Bakterien, die wir über Lebensmittel zu uns nehmen, treffen im Magen auf die Magensäure und werden zu Enzymen weiterverarbeitet. Tatsache ist, dass nicht viele Bakterien diesen Vorgang überleben und sich überhaupt im Darm ansiedeln können. Die über den Mund aufgenommene Bakterienkultur muss demnach groß genug sein, um im menschlichen Verdauungstrakt überleben und ihre Wirkung entfalten zu können. Dass all diese Voraussetzungen auf jene Bakterien zutreffen, die auch in den speziell gekennzeichneten Lebensmitteln sein sollen, ist fragwürdig. Ernährungsexperten warnen, dass diese speziell als probiotisch gekennzeichneten Lebensmittel meist ihre Wirkung verfehlen und außerdem mehr Zucker enthalten als die Gesundheitspolizei erlaubt – und zudem meistens teurer sind als herkömmliche Produkte, die von Natur aus probiotisch angereichert sind.

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Setzen Sie auf natürliche Lebensmittel

Besser ist also – wie so oft – ganz auf Natürlichkeit und auf gesunde Ernährung zu setzen. Herkömmliches Joghurt, Sauerkraut, Kohl, aber auch jedes andere fermentierte Gemüse enthält eine ausreichende Menge an (Milchsäure-) Bakterien, die die Darmflora und in Folge die Verdauung und das Immunsystem optimal unterstützen.

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