Eiweiß ist essentiell für den menschlichen Organismus und für Stoffwechselprozesse sowie für den Muskelaufbau beim Sport verantwortlich. Zu einer gesunden Ernährung gehört demnach auch eine ausgewogene Zufuhr von Eiweiß und besonders sportlich aktive Menschen sollten auf eine eiweißreiche Ernährung achten. Wir stellen fünf Proteinquellen vor, die weder Fisch noch Fleisch sind.

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Hülsenfrüchte

Aus Hülsenfrüchten lassen sich wunderbare vegetarische Gerichte zaubern und sie sind reich an Proteinen: 100 g weiße Bohnen, Mungobohnen und Erbsen enthalten etwa 21 g Eiweiß, rote Linsen punkten mit 27 g.
Auch gesunde Nüsse wie z.B. Mandeln, Cashewkerne, Walnüsse, etc., Samen und Kerne zählen zu den eiweißreichen Lebensmitteln, enthalten jedoch auch viel Fett.