Rucola sorgt in vielen Gerichten für eine angenehme Würze und herben Geschmack. Die grünen, zackigen Blätter werden oft unterschätzt, dabei ist der bitter schmeckende Salat überaus gesund. So gesund, dass Rucola als regelrechtes Superfood gilt. Du möchtest mehr wissen? Kein Problem, wir haben 5 überraschende Gründe, warum Rucola so gesund ist.
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Rucola stärkt das Immunsystem
Rucola ist reich an Vitamin A, B-Vitaminen, Vitamin C und Vitamin E. Optimal also für das Immunsystem und die Abwehrkräfte. Es ist reich an Kalzium, Zink, Kalium, Phosphor und Eisen sowie Antioxidantien, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen.
Doch Vorsicht: Rucola speichert Nitrate, die selbst im natürlichen Boden vorkommen können. In den Stängeln werden am meisten Nitrate gespeichert, schneide diese daher vor dem Verzehr ab.
Bessere Gedächtnisleistung dank Folsäure
Neben zahlreichen Vitaminen und Nährstoffen enthält Rucola auch Folsäure.
- Folsäure ist vor allem wichtig für Schwangere und Frauen mit Kinderwunsch,
- unterstützt aber auch unser Gehirn und
- fördert die Gedächtnisleistung und Konzentration.
Eine leicht verdauliche Mahlzeit mit etwas Rucola ist also ideal für die Mittagspause im Büro.
Rucola weist antibakterielle Wirkung auf
Wusstest du, dass Rucola wie ein natürliches Antibiotikum wirkt?
- Rucola enthält Senföle, die für den aromatischen Geschmack verantwortlich sind.
- Senföle sind für ihre antibakterielle Wirkung bekannt und können verhindern, dass sich Krankheitserreger im Körper ausbreiten.
- Zudem unterstützen Senföle beim Entgiften und Entschlacken.
- Außerdem verhindern sie die Verbreitung von Pilzinfektionen.
Auch bei Harnwegsinfekten kann Rucola glänzen: Durch die harntreibende Wirkung ist das Gewächs gesund für Nieren und Harnwege.
Bitterstoffe sind gut für die Verdauung
Die im Rucola enthaltenen Bitterstoffe fördern die Produktion der Verdauungssäfte. Bereits im Mund wird der Speichelfluss angeregt, in weiterer Folge auch der Gallenfluss und die Magen-Darm-Säfte. Rucola bringt demnach die Verdauung und den Stoffwechsel in Schwung, Gärungsprozesse werden gehemmt. Dieselbe Wirkung haben übrigens auch der Endiviensalat, Chicorée, Artischocken oder Radicchio.
Rucola ist gut für die Linie
Rucola lässt den Stoffwechsel nicht nur auf Hochtouren laufen, sondern ist selbst sehr kalorienarm, enthält aber viele Ballaststoffe und unterstützt den Körper effektiv beim Abnehmen. Die Bitterstoffe wirken als natürliche Appetitzügler und hemmen die Lust auf Süßigkeiten.
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Mehr Informationen zu Rucola findest du in unserem Video: