Zero Waste – null Müll, ein Nachhaltigkeitsprojekt, das binnen kürzester Zeit zur Lebenseinstellung avancierte und das Hand in Hand geht mit Minimalismus, Re- und Upcycling und Plastikvermeidung. Ein Ort, an dem Resteverwertung und Müllvermeidung eine besonders große Rolle spielen, ist die Küche.

Von klein auf übernahm die Köchin, Autorin und Aktivistin Sophia Hoffmann die Gewohnheiten ihrer Eltern und Großeltern, nichts wegzuschmeißen, sondern alle Lebensmittel unabhängig vom Mindesthaltbarkeitsdatum restlos zu verwerten. Ihr Wissen und ihre Tricks teilt sie in ihrem neuen Buch: "Zero Waste Küche" ist Sachbuch, Ratgeber, Nachschlagewerk, Inspiration und Kochbuch in einem und darf in keinem umweltbewussten Haushalt fehlen.

Mehr dazu: Restlküche leicht gemacht

Zero Waste in der Küche kann so einfach sein

… wenn man weiß, wie's geht! Wertschätzung, die wir den Lebensmitteln entgegenbringen müssen, ist dabei das Schlüsselwort. Auch Qualität ist wichtig – sowie die Erkenntnis, dass billige Ware einen großen Haken haben muss. Ist die nötige innere Einstellung vorhanden, braucht es nur ein paar kleine Hacks, um das Projekt "Zero Waste in der Küche" umzusetzen.

• Gewusst wie. Hoffmann verrät eine Menge Tipps und Tricks, wie es einfach und ohne viel Aufwand gelingt, beim Einkauf und Kochen, aber auch in der Aufbewahrung und Verwertung so wenig Müll wie möglich zu produzieren.
• Lebensmittelkunde. Im zweiten Teil des Buches erfährt der Leser über 40 Lebensmittel interessante und erstaunliche Fakten und Wissenswertes rund um Anbau, Lagerung, Saison sowie Verwertungsideen.
• Nachkochen. Neben einem Saisonkalender gibt es auch noch eine Reihe originelle und schmackhafte Rezepte, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

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Einfach in den Kommentaren unter Angabe der E-Mail-Adresse teilnehmen und 1 exklusives Buchexemplar von "Zero Waste Küche" gewinnen. Der glückliche Gewinner wird per Mail verständigt und erhält das Buch per Post. Teilnahmeschluss ist der 2. Mai 2019.

Weitere Informationen zu den Teilnahmebedingungen finden Sie hier.

Bibliographische Angaben:
Zero Waste Küche, von Sophia Hoffmann
2019, 241 Seiten, € 24,99
ISBN 978-3-89883-854-2
Erschienen bei ZS Verlag GmbH, München