Gesund snacken: So einfach gelingt der Erbsen-Avocado-Dip

Oft greifen wir zu fertigen Soßen aus dem Supermarkt – sei es Mayo, Ketchup, Currysauce oder Käsedip. Hast du dich schon einmal gefragt, wie viel Zucker und Kalorien sich in einer kleinen Portion dieser Dips verstecken? Aber keine Sorge: Auf leckere Dips musst du nicht verzichten – gesund geht das nämlich auch. Dieser sommerlicher Erbsen-Avocado-Dip ist ein perfektes Beispiel. Mit seiner frischen grünen Farbe und cremigen Konsistenz sorgt er nicht nur für Freude auf dem Teller, sondern liefert gleichzeitig viele wertvolle Nährstoffe.

Warum dieser Dip so gesund ist

Erbsen sind wahre kleine Kraftpakete. Sie enthalten Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Vitamin K, das die Knochengesundheit unterstützt. Außerdem liefern sie B-Vitamine, die für Energieproduktion und Stoffwechselprozesse essenziell sind, sowie Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Die Avocado rundet den Dip nicht nur geschmacklich ab, sondern versorgt den Körper mit einfach ungesättigten Fettsäuren, die Herz und Kreislauf unterstützen. Zusätzlich enthält sie Vitamin E, ein starkes Antioxidans, sowie Kalium, das Blutdruck und Nervenfunktionen reguliert. Zusammen mit den Erbsen entsteht eine cremige Mischung voller Gesundheit.

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Einfach, schnell und vielseitig

Das Beste an diesem Dip ist, wie unkompliziert er zubereitet werden kann. In nur wenigen Minuten ist er fertig und benötigt keine ausgefallenen Küchengeräte oder exotischen Zutaten. Die Zubereitung erfordert lediglich das kurze Kochen der Erbsen, das Pürieren mit Avocado und Joghurt und das Abschmecken. Er lässt sich zudem problemlos einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, sodass man jederzeit eine gesunde Option griffbereit hat.

Der perfekte Genuss – zu jeder Gelegenheit

Der Erbsen-Avocado-Dip ist unglaublich vielseitig. Ob als cremiger Aufstrich auf Brot, als frischer Snack zu Crackern oder als Dip für Gemüse – er passt einfach überall hin. Besonders im Sommer, wenn frisches Gemüse, knackige Salate und leichte Snacks gefragt sind, zeigt der Dip seine Stärke.

• Brot und Sandwiches: Einfach auf frisch gebackenes Brot streichen, mit etwas frischem Gemüse toppen – fertig ist ein gesunder Snack oder ein leichtes Mittagessen.
• Cracker oder Knabbergemüse: Ideal für Partys, Picknicks oder einfach zwischendurch. Der Dip wird schnell zum Lieblingssnack der ganzen Familie.
• Meal Prep: Wer den Dip vorbereiten möchte, kann ihn problemlos einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. So hat man immer eine schnelle, gesunde Option griffbereit.

Zusätzlich kann man den Dip kreativ variieren. Etwas frischer Schnittlauch, Minze oder Koriander sorgt für sommerliche Frische. Wer es würziger mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen. Ein paar geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne sorgen für extra Crunch und gesunde Fette.

Das Rezept – für 4 Portionen

Zutaten:

• 250 g gefrorene Erbsen
• 1/2 reife Avocado
• 2 EL Joghurt (oder Schmand/Frischkäse)
• 1 TL Zitronensaft (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Erbsen 3–5 Minuten kochen, danach kalt abschrecken.
2. Erbsen mit Avocado, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Abschmecken und optional mit dem Vitalgewürz von Zauberformel garnieren.
4. Servieren – auf Brot, Crackern oder als Dip für Gemüse genießen.

 

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