Süßes ohne Reue: Gesunde Party-Dessertideen zu Silvester

Silvester steht vor der Tür – die Zeit des Jahres, in der du das alte Jahr verabschiedest, auf das neue anstößt und dir natürlich die ein oder andere süße Versuchung gönnst. Doch Hand aufs Herz: Zu viel Schokolade, Sahnetorten und zuckerhaltige Leckereien können schnell ein schlechtes Gewissen hervorrufen. Was wäre, wenn wir dir sagen, dass du an diesem besonderen Abend ohne Reue naschen kannst? Genau darum geht es heute: Gesunde Party-Desserts, die nicht nur ein Genuss sind, sondern auch optisch ein echter Hingucker auf deiner Silvester-Tafel sind.

1. Himbeer-Chia-Pudding im Glas

Chia-Pudding ist ein Klassiker unter den gesunden Desserts, und er ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Mit frischen Himbeeren wird er zu einem eleganten Party-Dessert, das sich wunderbar vorbereiten lässt.

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 EL Chiasamen
• 400 ml ungesüßte Mandelmilch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 TL Ahornsirup oder Honig
• 150 g frische Himbeeren
• Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung:

1. Die Chiasamen mit Mandelmilch, Vanille und Ahornsirup in einer Schüssel gut vermischen.
2. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen. Zwischendurch einmal umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. Kurz vor dem Servieren den Pudding in Gläser füllen, Himbeeren darauf verteilen und mit frischen Minzblättern garnieren.
4. Tipp: Für einen besonderen Silvester-Twist können Sie ein paar Spritzer Mineralwasser oder einen Spritzer Prosecco über die Himbeeren geben – das macht das Dessert prickelnd und festlich.

2. In Blätterteig gehüllte Apfelringe

Wer Lust auf ein warmes Dessert hat, wird diese kleinen Apfelringe lieben. Sie sind außen knusprig, innen weich und süß, und durch die natürliche Fruchtsüße der Äpfel kommen sie ganz ohne zusätzlichen Zucker aus. Ein echtes Party-Highlight, das sich sehr einfach vorbereiten lässt.

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar)
• 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
• 1 TL Zimt
• 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
• Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
3. Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um je einen Apfelring zu umhüllen.
4. Jeden Apfelring auf ein Blätterteig-Rechteck legen, mit Zimt bestreuen und nach Belieben etwas Honig oder Ahornsirup darüber träufeln. Den Teig vorsichtig um den Apfelring schlagen und die Ränder leicht zusammendrücken.
5. Die Apfelringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15–20 Minuten goldbraun backen.
6. Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Wer mag, kann noch eine kleine Vanillesauce oder Joghurt dazu reichen – so wird das Dessert besonders festlich.

@dietitianroseEasy Christmas Dessert 🎅👇 APPLE WREATH PASTRIES Ingredients (makes ~9 wreaths) 3 large red apples 3 sheet frozen puff pastry, thawed 1 egg, lightly whisked Icing sugar, to dust Mint leaves, to serve Raspberries, to serve To serve (optional) Custard or Ice-cream 1. Prep the apples: Preheat oven to 180°C (fan-forced). Slice each apple horizontally into 3 even rings (depending the size of your apple, about 1.5 cm thick). Use an oil cap, small lid, or cookie cutter to remove the core from each slice. 2. Prepare the pastry: Cut the puff pastry into long strands/ribbons approximately 1–1.5 cm thick. Working with one strand at a time, wrap the pastry around each apple ring, slightly overlapping as you go to create a wreath shape. Depending on the size of your apples, you may need more or less pastry then specified. Place the wrapped apple wreaths onto a lined baking tray and brush with egg wash. 3. Bake: Bake for 20 minutes, or until the pastry is golden and the apples are tender (this may vary depending on your oven). Allow to cool slightly before serving. 4. Serve: Dust with icing sugar and enjoy warm. Delicious with warm custard, Greek yoghurt, or a scoop of vanilla ice cream.♬ Twinkling Lights (Reimagined) – Auni

3. Mini-Obsttörtchen mit Haferboden

Kleine Törtchen sind auf jeder Party ein Highlight. Diese Version besteht aus einem knusprigen Haferboden, einer leichten Quarkcreme und frischem Obst. Sie sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch leicht und vitaminreich.

Zutaten für 8 Mini-Törtchen:

• 100 g Haferflocken
• 50 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Ahornsirup
• Für die Creme:
• 250 g Magerquark
• 2 EL Joghurt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Honig oder Agavendicksaft
• Frische Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
• Minzblätter

Zubereitung:

1. Haferflocken, Mandeln, Kokosöl und Ahornsirup vermengen und zu kleinen Böden in Muffinformen drücken. 10 Minuten bei 180 °C backen.
2. Für die Creme Quark, Joghurt, Vanille und Honig glatt rühren. Nach dem Abkühlen die Creme auf die Böden geben.
3. Mit frischen Beeren garnieren und mit Minzblättern dekorieren.

Tipp: Diese Törtchen lassen sich wunderbar vorbereiten. Einfach die Böden backen und die Creme kurz vor dem Servieren auftragen – so bleiben sie frisch und saftig.

4. Kokos-Dattel-Energie-Bällchen

Für alle, die auf Partys gerne naschen, sind diese kleinen Energiebällchen ideal. Sie sind süß, nahrhaft und liefern durch Datteln und Nüsse jede Menge Energie. Gleichzeitig sind sie komplett ohne raffinierten Zucker.

Zutaten für ca. 15 Bällchen:

• 150 g Datteln (entsteint)
• 100 g Mandeln
• 2 EL Kokosraspeln
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Datteln und Mandeln in einer Küchenmaschine fein hacken.
2. Kokosraspeln, Vanille und Salz hinzufügen und alles zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
3. Mit den Händen kleine Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen.
4. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Extra-Tipp: Wer mag, kann ein paar der Bällchen mit etwas Kakaopulver verfeinern, um einen schokoladigen Touch zu bekommen.

5. Schoko-Peanutbutter Mousse aus Seidentofu

Für alle Schoko-Fans ist dieses Mousse ein echter Volltreffer. Cremiger Seidentofu macht die Mousse besonders leicht, während Erdnussbutter und Kakao für den vollen Geschmack sorgen. Ganz ohne raffinierten Zucker.

Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Seidentofu
• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 3 EL natürliche Erdnussbutter
• 2–3 EL Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: gehackte dunkle Schokolade oder Erdnüsse zum Garnieren

Zubereitung:

1. Seidentofu, Kakaopulver, Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanille in einen Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren.
2. Das Mousse in kleine Gläser oder Schälchen füllen.
3. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit es fest wird.
4. Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter Schokolade oder Erdnüssen garnieren.

Tipp: Wer es besonders fluffig mag, kann die Mousse kurz vor dem Servieren leicht mit einem Schneebesen aufschlagen. Das Dessert lässt sich perfekt vorbereiten und sorgt für ein stilvolles Finale auf jedem Buffet.

@thefitlondoner CHOCOLATE & PEANUT SILKEN TOFU MOUSSE 🤎 Serves 3-4. ▫️1 pack silken tofu (300g) ▫️1 tbsp maple syrup ▫️1 tbsp natural peanut butter ▫️1 tbsp cacao powder ▫️100g dark chocolate, melted and cooled slightly Add all ingredients into a blender and blend until completely smooth. Divide the mixture into cocktail glasses, or small bowls, and place in the fridge to set for 2+ hours. The longer you leave it, the thicker and (in my opinion) more decadent it will be! Before serving, top with yoghurt, chopped nuts and grated chocolate. ENJOY! #healthydessert #easydessert #dinnerpartyfood #vegandessert #foodtok ♬ Moonlight Romance. – Runway90s

Warum diese Desserts gesund und trotzdem festlich sind

Alle fünf Ideen setzen auf natürliche Süße aus Früchten, Datteln oder Honig und verzichten auf raffinierten Zucker. Sie enthalten Ballaststoffe, Proteine und gesunde Fette, die nicht nur satt machen, sondern auch den Blutzuckerspiegel stabil halten. Gleichzeitig sind sie bunt, kreativ und machen auf jedem Buffet eine hervorragende Figur – perfekt für Silvester, wenn es ein bisschen glamourös, aber trotzdem leicht sein darf.

Zusätzlich haben diese Desserts den Vorteil, dass sie sich gut vorbereiten lassen. Viele können am Vortag zubereitet und kurz vor der Party dekoriert werden. So bleibt mehr Zeit für Freunde, Familie und den Countdown, ohne dass Sie stundenlang in der Küche stehen müssen.