In den letzten Monaten hat ein Dessert die Social-Media-Welt im Sturm erobert: der 2-Zutaten Japanese Yogurt Cheesecake. Auf Instagram und TikTok tauchen überall Videos auf, in denen Joghurtbecher mit Lotus Biscoff Keksen kombiniert werden. Kein Backofen, keine stundenlange Zubereitung, keine komplizierten Techniken – nur ein Dessert, das in wenigen Minuten fertig ist und trotzdem beeindruckt. Doch ist dieser virale Trend wirklich die gesündere oder kalorienärmere Variante eines klassischen Cheesecakes?
Warum der Yogurt Cheesecake viral wurde
In Japan lieben Menschen cremige Desserts, die zart und leicht wirken, ohne schwer im Magen zu liegen. Die Kombination aus griechischem Joghurt und süßen Keksen erfüllt genau dieses Bedürfnis: Sie ist einfach, optisch ansprechend und lässt sich auf vielfältige Weise variieren – von fruchtig über karamellig bis hin zu schokoladig.
Außerdem neigen wir dazu zu glauben, dass weniger Zutaten automatisch gesünder bedeuten. Klassische Kuchen sind oft vollgepackt mit Zucker und Fett, sodass ein Becher Yogurt Cheesecake mit ein paar Keksen auf den ersten Blick wie eine deutlich leichtere Nachspeise wirkt.
Schnell und simple
Der Reiz dieses Desserts liegt in seiner Simplizität. Alles, was man braucht, sind zwei Hauptzutaten:
- Griechischer Joghurt – dick, cremig und reich an Protein
- Kekse – vorzugsweise trockene Sorten wie Biscoff oder Sablé
Optional kann man noch Frischkäse, Süßungsmittel, Vanille oder Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack abzurunden.
Die Zubereitung ist ein Kinderspiel: Man rührt den Joghurt cremig, schichtet die Kekse hinein, kühlt das Ganze ein paar Stunden im Kühlschrank – und fertig ist der Desserttraum. Kein Backen, keine komplizierten Schritte, kein stundenlanges Warten.
Für Menschen mit einem vollen Terminkalender oder Eltern, die eine schnelle, ansprechende Nascherei brauchen, ist dieses Rezept ein echter Segen. Es ist praktisch, variabel und optisch ansprechend.
@jericafeasts Had to try the viral 2 ingredient Japanese cheesecake cake. 2 ingredients: 1. Tub of Siggis Greek yogurt t 2. Biscoff cookies Left in fridge overnight! Actually so yum – the layered mix between thick yogurt and sweet crumbly crackers >> #viraljapanesehack #japancheesecake #japanyogurtcake #japangreekyogurt #greekyogurtbiscoff ♬ original sound – sped up 2000’s audios
Die Kalorien- und Gesundheitsfalle
Trotz der scheinbaren Leichtigkeit des Yogurt Cheesecakes sollte man sich bewusst sein: er ist nicht automatisch gesünder oder kalorienärmer als ein traditioneller Cheesecake.
Griechischer Joghurt ist zwar proteinreich und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, doch die Kekse enthalten oft viel Zucker und Fett, was die Kalorienbilanz schnell nach oben treibt. Hinzu kommen optionale Zutaten wie Honig, Ahornsirup oder Frischkäse, die die Kalorien weiter erhöhen.
Ein Blick auf die Zahlen: Eine Portion des 2-Zutaten Yogurt Cheesecakes mit 375 g griechischem Joghurt, 30 g Frischkäse und 12–16 Keksen kommt auf etwa 760 kcal – das entspricht in etwa einem klassischen, gebackenen Cheesecake. Zucker- und Fettgehalt sind ebenfalls nicht wesentlich niedriger, selbst wenn man das Dessert als „leichte Variante“ betrachtet.
Das zeigt: Nur weil ein Dessert nicht gebacken wird oder „Joghurt“ enthält, heißt das nicht automatisch, dass es gesünder ist. Die Versuchung liegt darin, es als kalorienarme Option zu sehen und großzügig zu genießen – was die Vorteile schnell relativiert.
Die Portionsgröße
Ein Punkt, den man bei all den viralen Videos oft übersieht, ist die Portionsgröße. In vielen Clips wirken die Yogurt Cheesecakes riesig, mit überfüllten Bechern und mehreren Keksen, sodass schnell der Eindruck entsteht, man dürfe das ganze Dessert auf einmal essen. Dabei reicht in der Praxis oft schon ein 200-Gramm-Joghurtbecher mit ein paar Keksen völlig aus, um den cremigen Genuss zu erleben. Wer diese kleinere Portion wählt, kann das Dessert viel bewusster genießen, ohne unnötig viele Kalorien zu sich zu nehmen.
@l_eel_em What’s the calories of… the REAL Japanese Protein Cheesecake? 🍰 #japanhacks #japan #fatloss #highprotein #fitness ♬ original sound – H3adband🟡
Gesündere Alternative: High-Protein Yogurt Cheesecake
Wer Lust auf den Trend hat, aber bewusst Kalorien sparen oder Zucker reduzieren möchte, kann eine gesündere Variante ausprobieren. Hier ist ein Rezeptvorschlag:
Zutaten (für 2 Portionen):
- 300 g High-Protein Yogurt oder Skyr (natur)
- 1–2 EL Frischkäse (optional, für mehr Cremigkeit)
- 8–10 zuckerfreie Kekse (z. B. aus Hafer oder Proteinpulver)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- Optional: Beeren oder zuckerfreie Marmelade zum Garnieren
Zubereitung
Zuerst die Joghurtcreme zubereiten: Yogurt und Frischkäse glatt rühren und Vanille sowie Zitronensaft unterheben. Dann die Kekse schichten, indem sie in Gläser oder kleine Schälchen gelegt werden. Anschließend die Joghurtcreme darübergeben und die Kekse leicht eindrücken, sodass sie etwas Feuchtigkeit aufnehmen. Das Ganze für mindestens 4–6 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit es fest wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren oder zuckerfreier Marmelade garnieren.
Diese Version reduziert Zucker und Fett deutlich, erhöht den Proteingehalt und behält dennoch die cremige, cheesecake-ähnliche Textur. Perfekt für alle, die bewusst naschen möchten, ohne auf das Trend-Dessert zu verzichten.
Tipps für den perfekten Yogurt Cheesecake
- Kekse einweichen lassen: Die Kekse sollten im Joghurt einige Stunden im Kühlschrank stehen, damit sie die Feuchtigkeit aufnehmen und eine cremige Konsistenz entwickeln.
- Optional Frischkäse verwenden: Ein bisschen leichter Frischkäse macht das Dessert reichhaltiger, ohne dass man backen muss.
- Toppings kreativ einsetzen: Honig, Beeren, Kakao oder frisches Obst – alles ist erlaubt.
Bildquellen
- Yogurt Cheesecake: iStockphoto.com/ Waqar Hussain
