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Trotz des heutigen Wissens zu den Effekten einer gesunden Ernährung, isst der Großteil der Menschen in westlichen Industrieländern vorrangig Lebensmittel, die langfristig das Risiko für verschiedene Krankheiten erhöhen.
Dazu gehören fettes Fleisch, stark verarbeitete Produkte, Fast Food sowie Zuckerhaltiges. Stattdessen sollten wir jeden Tag zu Nahrung greifen, die uns mit jeder Menge Vitamine, Spurenelementen und Ballaststoffen versorgt. Die Wahrscheinlichkeit für Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Gicht kann auf diese Weise reduziert werden.
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