Dalgona: So gelingt dir die Challenge aus Squid Game zuckerfrei

Kann man Dalgona-Kekse aus Squid Game auch zuckerfrei nachmachen?

Koreanische Süßigkeit im Hype

Wer die Netflix-Serie Squid Game gesehen hat, wird sie sofort wiedererkennen: Dalgona-Kekse. Diese goldbraunen, dünnen Karamellplatten mit ihrer typischen Wabenstruktur wurden im Rahmen eines brutalen Spiels zu einer Frage von Leben oder Tod. Die koreanische Süßigkeit hat nicht nur in der Serie für Aufsehen gesorgt, sondern auch viele Social-Media-Nutzerinnen inspiriert, die Challenge selbst auszuprobieren.

Wenn die Challenge auch dein Interesse geweckt hat, kannst du diese Kekse ganz einfach selbst herstellen – und das sogar zuckerfrei. So kannst du die Karamell-Leckerei genießen, ohne den Zuckerschock befürchten zu müssen.

Mehr dazu: Zuckerfrei: So machst du deine Kindheits-Cerealien selbst nach

Was genau ist Dalgona-Candy?

Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, ein kurzer Exkurs in die Welt der Dalgona-Kekse. Ursprünglich in Südkorea bekannt als Ppopgi, war diese süße Leckerei ein beliebter Snack der 70er und 80er Jahre, der bei Kindern besonders beliebt war. Die Spielregeln waren einfach: Du musst eine Form (meistens ein Bild oder Symbol) in die dünne Zuckerplatte drücken, ohne sie zu zerbrechen. Klingt nach einem harmlosen Kinderspiel, oder? Nun, in Squid Game wurde es zu einer tödlichen Herausforderung.

Doch abgesehen von ihrer dramatischen Rolle in der Serie hat Dalgona-Candy ihren Platz als Nostalgie-Snack und mittlerweile auch als viraler Trend gefunden. Wer will nicht ein Stück dieser Karamell-Nascherei, die so unglaublich knackig ist? Und das Beste: Mit der zuckerfreien Variante kannst du dich ganz ohne schlechtes Gewissen an diesem Trend erfreuen.

@chefgenevieve Dalgona Cookies! This two ingredient cookie is simple to put together and fun for the whole family. Will you survive the squid game Dalgona cookie challenge? Dalgona Cookies (Makes 3) Ingredients: 1/2 cup sugar 1/4 tsp baking soda Directions: Melt sugar on medium heat in a nonstick pan. Stir frequently until all the sugar has liquified (no white spots left) then shut off the heat. Continue stirring until fully absorbed and there are no clumps left (I use my spatula to press out any remaining clumps) Tilt the pan so the sugar is towards the one side then add in baking soda. Working quickly, stir in the baking soda, then immediately pour onto parchment paper in 3 sections. After about 20-30 seconds, use a flat surface to flatten out the cookie then press cookie cutters in about halfway down. Allow to fully dry. Objective: The goal is to cut or carve the imprinted shape out of the dalgona cookie without breaking it. If the cookie cracks or the shape breaks, you lose. Start with a Timer: Set a time limit, like 5–10 minutes, to increase the challenge. Distribute the Cookies: Each player gets one dalgona cookie. Begin Carving: Using a needle, pin, or toothpick, carefully trace along the edges of the shape to separate it from the cookie. You can lick the back of the dalgona to soften it and make it easier to carve (this is a common strategy from Squid Game) Win or Lose: If you successfully extract the shape without breaking it, you win. If the cookie cracks or the shape breaks, you’re out. #SquidGames #DalgonaCookie #FunRecipe #DalgonaCookieRecipe ♬ Messy – Lola Young

Warum ist diese Version zuckerfrei?

Die traditionelle Dalgona-Candy wird aus Zucker hergestellt – und das in großen Mengen. Doch in einer Zeit, in der immer mehr Menschen ihre Zuckeraufnahme reduzieren möchten, ist das Rezept für Dalgona-Candy anpassbar. Anstelle von normalem Zucker verwenden wir hier zwei Zuckerersatzstoffe: Erythritol und Stevia.

Diese sind nicht nur besser für deine Zähne, sondern haben auch den Vorteil, dass sie keine Kalorien und nur minimale Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben, was sie perfekt für eine zuckerfreie Variante macht.

Erythritol ist ein Zuckeralkohol, der den gleichen süßen Geschmack wie Zucker liefert, jedoch keine signifikanten Kalorien enthält. Stevia ist ein pflanzlicher Süßstoff, der ebenfalls kalorienfrei ist und besonders intensiv süßt. Zusammen bilden sie die ideale Basis für unsere zuckerfreie Dalgonakekse. So kannst du das Vergnügen genießen, ohne dich um deine Zuckerbilanz zu sorgen.

Mehr dazu: Zuckerentwöhnung: Was passiert, wenn du auf Süßes verzichtest?

Was du für die zuckerfreien Dalgona-Kekse brauchst

Für die Herstellung dieser Dalgonakekse brauchst du nicht viele Zutaten – in den meisten Fällen dürften sie bereits in deiner Küche zu finden sein. Hier ist eine einfache Liste der benötigten Zutaten:

  • 3-4 Esslöffel Erythritol: Ein Zuckerersatz, der genauso süß wie Zucker ist, aber ohne die Kalorien. Erythritol sorgt für den Geschmack, der die Original-Dalgona-Candy so unverwechselbar macht.
  • 1/8 Teelöffel Stevia: Ein natürlicher Süßstoff, der eine intensive Süße liefert. In Kombination mit Erythritol sorgt er für eine gleichmäßige, angenehme Süße, ohne den Geschmack zu dominieren.
  • 1/8 Teelöffel Backpulver: Der Geheimtrick für die typische Wabenstruktur! Backpulver reagiert mit der Hitze und erzeugt die Bläschen, die dann in der Karamellmasse eingeschlossen werden.
  • 1 Esslöffel Butter oder Kokosöl: Ein kleines Stückchen Butter oder Kokosöl als vegane Alternative fügt der Mischung Geschmack und eine reichhaltigere Textur hinzu. Sie hilft auch dabei, das Anbrennen zu verhindern.
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt: Ein Hauch von Vanille rundet den Geschmack ab und macht die Dalgonakekse noch aromatischer.
  • 1/4 Teelöffel Honig (optional): Eine kleine Menge Honig hilft, die Blasenbildung zu stabilisieren und fügt zusätzlich eine dezente Süße hinzu – aber keine Sorge, wir halten uns an eine sehr kleine Menge.

Diese Mengen reichen in der Regel aus, um etwa 2-3 Dalgonakekse zu machen, je nachdem, wie groß du die Portionen auf dem Backpapier anrichtest. Natürlich kannst du die Mengen auch anpassen, je nachdem, wie viele Kekse du zubereiten möchtest.

Die Zubereitung: Schritt-für-Schritt zum perfekten Dalgona-Kekse

Die Zubereitung der zuckerfreien Dalgonakekse ist unkompliziert und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch. Hier die detaillierte Anleitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Bereite zunächst alle Zutaten vor. Mische das Erythritol und Stevia in einem kleinen Schälchen und stelle sicher, dass du die Butter und den Vanilleextrakt griffbereit hast. Wiege 1/2 Teelöffel Honig und 1/8 Teelöffel Backpulver ab.

Schritt 2: Alles in die Kelle!

Gib das Erythritol-Stevia-Gemisch, die Butter und den Vanilleextrakt in eine kleine Kelle oder Pfanne. Achte darauf, dass die Kelle gut geeignet ist, da sie den hohen Rand hat, der das Spritzen der heißen Mischung verhindert.

Schritt 3: Auf den Herd!

Setze die Kelle auf den Herd und drehe die Hitze auf niedrig. Rühre die Mischung kontinuierlich um, bis die Butter geschmolzen und das Erythritol gut aufgelöst ist – das dauert nur etwa 2-3 Minuten. Es ist wichtig, die Mischung langsam zu erhitzen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Schritt 4: Das Geheimnis der Bläschen

Nimm die Kelle vom Herd und gib das Backpulver und den Honig hinzu, aber sei vorsichtig, sonst gelingt es dir nicht, die richtige Konsistenz der Kekse zu erreichen. Eine Priese Backpulver ist mehr als genug. Rühre sofort kräftig, da die Mischung anfangen wird zu schäumen. Dies ist der Moment, in dem die magischen Blasen entstehen, die die typische Wabenstruktur der Dalgona-Candy erzeugen.

@teaspoons.co Our first try w dalgona – it failed 🥲 #dalgonacandy #dalgonafail #teaspoonsco ♬ Oh No – Kreepa

Schritt 5: Gießen und Abkühlen

Gieße die Mischung vorsichtig auf ein Blatt Backpapier. Wenn du möchtest, kannst du die Masse auch in Form eines Kreises oder einer anderen Form gießen – die Karamellmasse wird schnell fest, also sei zügig! Nun kannst du die gewünschten Keksformen in die Masse drücken. Lass die Kekse für etwa 2-3 Minuten abkühlen, bis sie fest werden und du sie problemlos vom Backpapier abnehmen kannst.

Schritt 6: Genießen!

Nun sind deine zuckerfreien Dalgonakekse bereit zum Genießen! Sie haben die charakteristische knackige Textur und die Süße, die du von der originalen Dalgona-Candy kennst, nur eben ohne den Zucker.

@keto_country #squidgame2 #squidgame #dalgona #dalgonacandy #sugarfree #easyrecipe #squidgameseason2 @박규영 @위하준 @gongyoo ♬ 鱿 鱼 游 戏(Drill Version) – 詹伟杰

Genieße die Challenge ohne Reue

Mit diesem Rezept kannst du die beliebte Dalgona-Candy genießen, ohne dir Sorgen über Zucker oder hohe Kalorien machen zu müssen. Durch die Verwendung von zuckerfreien Alternativen wie Erythritol und Stevia bleibt die Süße erhalten, während du die Kontrolle über die Kalorien behältst. Ob als Snack für zwischendurch oder als süßes Highlight bei deiner nächsten Party – diese Kekse sorgen garantiert für Unterhaltung. Also, schnapp dir die Zutaten und teste die Challenge selbst: Würdest du überleben?

Mehr dazu: Wenig Zucker, viel Geschmack: 5 gesunde Riegel aus Österreich

Vorgeschlagene Artikel

Melde dich für unseren Newsletter an

Keine Sorge, wir spamen dich nicht zu ;) Du bekommst 1-mal jede 2 Wochen die beliebtesten Beiträge und Videos von uns.