An heißen Sommertagen greifen wir nur allzu gern zu Eis – cremig, süß, mit Schokolade, Nüssen oder ausgefallenen Toppings verfeinert. Doch so verlockend diese Klassiker auch sind, enthalten sie meist jede Menge Zucker, viel Fett und nur wenige Nährstoffe. Wer im Sommer auf Kalorien achten möchte, dabei aber nicht auf etwas Süßes und Erfrischendes verzichten will, sollte unbedingt den Food-Trend Frozen Yogurt Bark ausprobieren. Der schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern ist auch gesund, unkompliziert in der Zubereitung und wie gemacht für heiße Tage.
Was ist Frozen Yogurt Bark überhaupt?
Frozen Yogurt Bark ist eine Art gefrorene Joghurtplatte, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Du brauchst dafür nur Naturjoghurt oder griechisches Joghurt als Basis, verteilst ihn auf einem Backpapier, belegst ihn mit leckeren Zutaten und frierst das Ganze ein. Danach kannst du das gefrorene „Bark“ – also Rinde oder Platte – in Stücke brechen und snacken wie Schokolade.
Das Ergebnis: Ein cremiger, knackiger, erfrischender Snack, der nicht nur optisch ansprechend ist (und damit perfekt für Instagram und TikTok), sondern auch dein Sommerleben erleichtert – ganz ohne schlechtes Gewissen.
@edda.elisa ❄️ Frozen Yogurt Bites – mein liebster Summer-Snack! Süß, erfrischend & super einfach gemacht 🍇✨ Zutaten: – Pflanzlicher Joghurt (z. B. Kokos, Soja oder Mandel) – 1–2 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft – Blaubeeren 🫐 – Granatapfelkerne ❤️ – Gehackte Mandeln 🌰 – (Optional: etwas Zimt, Vanille oder Schoko-Drops) – Dunkle Schokolade (geschmolzen, optional) Anleitung: 1. Joghurt mit Ahornsirup verrühren und auf Backpapier streichen. 2. Mit Blaubeeren, Granatapfelkernen und gehackten Mandeln und Schoko Drops toppen. 3. Optional: geschmolzene dunkle Schokolade drüberträufeln. 4. Für ca. 2–3 Stunden ins Gefrierfach. 5. In Stücke brechen – und snacken! 💥 #Hashtags: #FrozenYogurtBites #HealthySnack #VeganSnack #GranatapfelLiebe #SnackHack #YogurtBark #ErfrischungPur #SüßUndGesund #Snacktime #SommerRezept #CoolSnack #PflanzlichGenießen #GesundeNascherei ♬ This Will Be – audios4you
Darum ist Frozen Yogurt Bark so gesund
Was diesen Sommertrend von vielen anderen Naschereien unterscheidet, ist sein gesundes Profil – vorausgesetzt, du achtest auf die richtigen Zutaten. Frozen Yogurt Bark ist eine clevere Wahl, weil es gleich mehrere gesundheitliche Vorteile vereint:
Naturjoghurt, insbesondere griechischer Joghurt oder Skyr, liefert viel Eiweiß, das lange satt hält und beim Muskelaufbau unterstützt. Gleichzeitig enthält Joghurt natürliche Probiotika – lebende Milchsäurebakterien –, die deine Darmflora stärken und die Verdauung fördern.
Du kannst selbst bestimmen, wie süß dein Snack wird, denn viele verzichten ganz auf Industriezucker oder süßen mit Honig oder Agavendicksaft. Durch frisches Obst wie Beeren, Mango, Kiwi oder Banane kommen wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien ins Spiel.
Nüsse und Samen wie Walnüsse, Mandeln oder Chiasamen liefern gesunde Fette und Omega-3-Fettsäuren, die gut fürs Herz und Gehirn sind. Und das Beste: Je nach Variante ist Frozen Yogurt Bark kalorienarm, enthält weniger Fett und Zucker als Eis oder Schokolade – und schmeckt trotzdem mindestens genauso gut.
So machst du Frozen Yogurt Bark selbst – Grundrezept
Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur wenige Minuten – der Gefrierschrank erledigt den Rest.
Du brauchst:
- 400 g Naturjoghurt (griechisch, Skyr oder vegan)
- 1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Backpapier
- Ein Backblech oder große flache Form
- Toppings deiner Wahl (Früchte, Nüsse, Schokolade etc.)
Zubereitung:
Für die Zubereitung gibst du den Joghurt in eine Schüssel und süßt ihn nach Wunsch mit etwas Honig oder Ahornsirup. Anschließend legst du ein Backblech mit Backpapier aus und streichst den Joghurt etwa einen Zentimeter dick darauf aus. Nun kommt der kreative Teil: Belege die Oberfläche mit deinen Lieblingszutaten – von frischem Obst über Nüsse bis hin zu Schokostückchen ist alles erlaubt.
Danach wandert das Blech für mindestens drei bis vier Stunden in den Gefrierschrank, idealerweise über Nacht, damit alles vollständig durchfrieren kann. Sobald die Platte hart geworden ist, nimmst du sie heraus, brichst sie in Stücke und genießt sie direkt als erfrischenden Snack. Am besten bewahrst du die Stücke in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf – so hast du immer eine gesunde Nascherei griffbereit.
3 kreative & leckere Topping-Kombinationen
Hier kommen drei Topping-Kombis, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch optisch richtig was hermachen
1. Summer Berry Crunch
Du brauchst:
- Erdbeeren in Scheiben
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Granola
- Chiasamen
Die Kombination aus süß-säuerlichen Beeren und knusprigem Granola bringt Frische und Biss. Chiasamen liefern zusätzliches Protein und Ballaststoffe.
2. Choco-Nut Dream
Du brauchst:
- Dunkle Schokostückchen oder geschmolzene Zartbitterschokolade
- Gehackte Walnüsse und Haselnüsse
- Kokosflocken
- Eine Prise Zimt
Perfekt für alle, die es etwas „sündiger“ mögen, aber trotzdem gesund bleiben wollen. Dunkle Schokolade ist reich an Antioxidantien, Nüsse liefern gesunde Fette – ein Traum für Chocoholics.
@thebigleybasics reese’s peanut butter frozen yogurt bark 🍫🥜 it’s gluten free, dairy free, and refined sugar free, and can even be made sugar free and high protein! ingredients •plain yogurt (i use dairy free) •peanut butter •sweetener or vanilla protein powder •peanuts •chocolate chips (i use dairy free) recipe in bi0 𝐭𝐡𝐞𝐛𝐢𝐠𝐥𝐞𝐲𝐛𝐚𝐬𝐢𝐜𝐬.𝐜𝐨𝐦/𝐫𝐞𝐞𝐬𝐞𝐬-𝐩𝐞𝐚𝐧𝐮𝐭-𝐛𝐮𝐭𝐭𝐞𝐫-𝐟𝐫𝐨𝐳𝐞𝐧-𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭-𝐛𝐚𝐫𝐤 or search “frozen yogurt bark” at 𝐭𝐡𝐞𝐛𝐢𝐠𝐥𝐞𝐲𝐛𝐚𝐬𝐢𝐜𝐬.𝐜𝐨𝐦 who’s giving this a try?😍 #reesespeanutbutter #peanutbutterchocolate #frozenyogurtbark #frozenyogurt #yogurtbark #healthydessert #frozendessert #dairyfreedessert #vegandessert #paleodesserts #ketodessert #lowcarbrecipes #refinedsugarfree #sugarfreedessert #proteindessert #proteinfrozenyogurt #proteinrecipe #easyrecipe #nobakedessert #easyhealthyrecipes #summerdessert ♬ Summer – Instrumental – Devinney
3. Tropical Bliss
Du brauchst:
- Mango in kleinen Würfeln
- Kiwi-Scheiben
- Kokoschips
- Minzblätter
- Ein Hauch Limettenschale
Die tropischen Früchte in Kombination mit der kühlen Joghurtbasis sorgen für eine erfrischende, leicht säuerliche Note. Die Minze gibt den Extra-Frischekick.
Frozen Yogurt Bark für jede Gelegenheit
Ob du es als leichtes Frühstück, Nachmittags-Snack oder sogar als gesunde Dessertalternative servierst – Frozen Yogurt Bark passt zu jeder Gelegenheit. Auch Kinder lieben es – und du kannst sie super beim Belegen mit einbeziehen. Für Gäste ist es ein echter Hingucker, vor allem wenn du mehrere Sorten nebeneinander präsentierst.
Der Snack lässt sich auch ganz einfach mit Skyr in eine proteinreiche Version umwandeln. Für Veganer:innen funktioniert das Rezept perfekt mit pflanzlichem Joghurt auf Soja-, Mandel- oder Kokosbasis. Und wer es besonders fancy mag, kann mit essbaren Blüten, Goldstaub oder Matcha-Pulver arbeiten – der Kreativität sind wirklich keine Grenzen gesetzt. Wenn du also auf der Suche nach einem Snack bist, der dich kühlt, nährt und glücklich macht, dann solltest du ihn noch heute ausprobieren.
Bildquellen
- Frozen Yogurt Bark: iStockphoto.com / AnaMOMarques
