Suchst du nach einem Rezept, das dich richtig satt macht, dabei aber kein schlechtes Gewissen hinterlässt und auch noch gesund ist? Dann ist die XXL-Süßkartoffelrolle genau das Richtige für dich. Dieses Trend-Rezept geht derzeit auf Social Media durch die Decke – und das völlig zu Recht.
Die knusprige Süßkartoffel-Basis, der schmelzende Käse und die cremige Füllung mit knackigem Gemüse vereinen sich zu einer perfekten Mischung aus herzhaft und frisch. Diese Rolle ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis.
Wie gesund ist die Riesenrolle?
Neben dem fantastischen Geschmack bringt dieses Gericht zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Die Süßkartoffel ist eine der nährstoffreichsten Knollen überhaupt. Sie enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, und ist reich an Vitamin A, das gut für Haut und Augen ist. Zudem liefert sie komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und für langanhaltende Energie sorgen.
Avocados sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, insbesondere ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Sie enthalten zudem viele Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken.
Rucola, Tomaten und Gurken bringen nicht nur Frische ins Gericht, sondern auch viele wertvolle Antioxidantien, die Zellschutz bieten. Tomaten enthalten das Antioxidans Lycopin, das entzündungshemmend wirkt und gut für die Haut ist. Rucola liefert Bitterstoffe, die die Verdauung anregen, und Gurken spenden zusätzlich Feuchtigkeit.
Frischkäse oder körniger Frischkäse liefern wertvolles Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Sättigung wichtig ist. Der Käse sorgt nicht nur für den leckeren Geschmack, sondern bringt auch Kalzium für starke Knochen und Zähne mit.
Zutaten für die XXL-Süßkartoffelrolle
- 1 große Süßkartoffel
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 1 reife Avocado
- 100 g Cherrytomaten
- ½ Gurke
- Eine Handvoll Rucola
- 150 g Frischkäse oder körniger Frischkäse
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchpulver
So bereitest du die Süßkartoffel-Tortilla zu
Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Währenddessen schälst du die Süßkartoffel und schneidest sie in dünne Scheiben. Am besten gelingt das mit einer Mandoline, damit die Scheiben gleichmäßig dünn werden.
Lege die Süßkartoffelscheiben leicht überlappend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass eine geschlossene Fläche entsteht. Das ist wichtig, damit die Rolle später zusammenhält. Anschließend verteilst du den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
Schiebe das Backblech für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und die Süßkartoffelscheiben weich sind. Nach dem Backen lässt du die Platte einige Minuten abkühlen, damit sie stabil bleibt und sich leichter rollen lässt.
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Zeit, die Rolle zusammenzurollen
Sobald die Süßkartoffelplatte ausgekühlt ist, bestreichst du sie mit Frischkäse oder körnigem Frischkäse. Danach schneidest du die Avocado in Scheiben, halbierst die Cherrytomaten und schneidest die Gurke in dünne Streifen. Verteile alles gleichmäßig auf der Frischkäse-Schicht und gib zum Schluss den Rucola dazu.
Um die Rolle geschmacklich abzurunden, beträufelst du sie mit Olivenöl und würzt sie mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver. Anschließend rollst du die Platte vorsichtig von einer Seite her auf. Falls sie an manchen Stellen leicht bricht, macht das nichts – der Geschmack bleibt unverändert köstlich. Schneide die Rolle in Scheiben und genieße sie.
Ein weiteres unwiderstehliches Rezept für alle Süßkartoffel-Liebhaber: Süßkartoffel-Avocado-Türmchen: Das Power-Rezept für mehr Vitalität im Alltag
So bringst du mehr Abwechslung in das Rezept
Die XXL-Süßkartoffelrolle lässt sich wunderbar variieren und an deinen Geschmack anpassen. Falls du mehr Proteine in dein Gericht integrieren möchtest, kannst du Hähnchenstreifen, Räucherlachs oder eine vegane Alternative wie marinierte Tofustreifen hinzufügen. Auch ein paar Nüsse oder Kerne, wie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse, sorgen für einen besonderen Crunch.
Wenn du Lust auf eine andere Geschmacksrichtung hast, probiere verschiedene Käsesorten oder ersetze den Frischkäse durch Hummus oder eine Joghurt-Kräuter-Creme. Auch geriebene Karotten oder gegrillte Paprika können der Rolle eine ganz neue Note verleihen. Egal, wie du sie verfeinerst – die XXL-Süßkartoffelrolle bleibt ein vielseitiges und gesundes Highlight.
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