Im Herbst gibt es kaum etwas Wohltuenderes, als sich mit einer heißen Tasse Kaffee auf dem Sofa einzukuscheln. Für viele bedeutet diese Jahreszeit vor allem Gemütlichkeit, Kerzenschein und wärmende Aromen, die direkt das Herz berühren. Das österreichische Kaffeeunternehmen J. Hornig präsentiert drei Latte-Rezepte, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch kleine Gesundheits-Booster enthalten, die Körper und Seele guttun.
1. Zimtschnecken Latte
Zimtschnecken sind wohl eine der unbestrittenen Lieblinge unter den Herbst-Backwaren. Ihr Aroma von Zimt, Zucker und Butter löst automatisch Wohlgefühl und Erinnerungen an gemütliche Familiennachmittage aus. Der Zimtschnecken Latte greift genau diese Geschmackserlebnisse auf – nur in flüssiger Form, perfekt für jeden Moment, in dem du dir eine kleine Auszeit gönnen möchtest.
Zimt ist nicht nur aromatisch, sondern auch ein echtes Power-Gewürz: Er wirkt antioxidativ, unterstützt den Stoffwechsel und kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Besonders an kühlen Herbsttagen ist diese Wirkung ein sanfter Energieschub.
Zutaten (für 1 Glas):
- 1–2 EL Zimtschnecken-Sirup
- 200–250 ml Hafer Barista oder andere Milch
- 40 ml Espresso
- Zimtschnecken-Sirup (ca. 200 ml):
- 200 ml Wasser
- 20 g brauner Zucker
- 1 Zimtstange
- 2 TL Zimt, gemahlen
- 1 Vanilleschote (Schote + Mark)
Zubereitung:
Gib Wasser, Zucker, Zimtstange, gemahlenen Zimt und die Vanilleschote in einen Topf, bringe alles zum Aufkochen und lasse den Sirup 10 Minuten köcheln, bis er leicht eindickt. Rühre das Vanillemark ein und lasse alles weitere 5 Minuten ziehen. Entferne dann die Zimtstange und Vanilleschote. Fülle den heißen Sirup in eine sterilisierte Flasche, verschließe sie und lasse ihn auskühlen.
Bereite dann einen frischen Espresso zu. Die Milch erhitzt du auf 60–65 °C und schäumst sie cremig auf. Gib ein bis zwei Esslöffel Zimtschnecken-Sirup in ein Glas, füge den Milchschaum hinzu und verrühre alles kurz. Anschließend gießt du den Espresso vorsichtig darüber, sodass sich schöne Schichten bilden.
Der Clou liegt im Sirup: Wasser, brauner Zucker, Zimtstangen, gemahlener Zimt und Vanillemark werden langsam aufgekocht und ziehen gelassen, bis der volle Geschmack von Zimt und Vanille entfaltet ist.
Am besten genießt du den Zimtschnecken Latte bewusst – kuschel dich mit einer Decke auf das Sofa, zünde eine Kerze an oder genieße die Tasse draußen auf dem Balkon, während die kühle Herbstluft deine Sinne belebt.
@morgandrinkscoffee Sometime nice to start the morning with 🙂 video style ib: @coffeebae97 ♬ one summer’s day ~ spirited away lofi – Closed on Sunday
2. Gingerbread Latte
Kaum ein Aroma weckt so sehr Kindheitserinnerungen an Weihnachtsmärkte wie Gingerbread: Zimt, Ingwer, Muskat und Piment vereinen sich zu einem würzig-süßen Duft, der sofort stimmungsvolle Vorfreude erzeugt. Der Gingerbread Latte bringt dieses Aroma direkt in die heimische Küche, lange bevor die ersten Lebkuchen in den Regalen stehen.
Ingwer, ein zentraler Bestandteil des Sirups, hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften: Er wirkt entzündungshemmend, regt die Verdauung an und stärkt das Immunsystem – gerade in der kühlen Jahreszeit ein willkommener Vorteil. Piment und Muskat unterstützen zudem den Kreislauf und geben dem Latte eine subtile wärmende Wirkung.
Zutaten (für 1 Glas):
- 1 Espresso
- 120–150 ml Milch (Vollmilch oder Barista-Pflanzenmilch)
- Optional: Schlagobers
- Gingerbread-Sirup (ca. 200 ml):
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker oder alternative Süße
- ½ TL gemahlener Ingwer
- 2 TL Zimt
- ½ TL Piment
- ¼ TL Muskat
Zubereitung:
Für den Gingerbread Latte kochst du zunächst den Sirup: Wasser und Zucker erhitzt du, gibst die Gewürze hinzu und lässt alles etwa zwei Minuten köcheln. Nach dem Abkühlen füllst du den Sirup in eine sterilisierte Flasche.
Für den Latte gibst du ein bis zwei Esslöffel des Gingerbread-Sirups in ein Glas, fügst einen frisch gebrühten Espresso hinzu und gießt die aufgeschäumte Milch darüber. Wenn du magst, kannst du den Latte mit etwas Schlagobers toppen. Ingwer wirkt entzündungshemmend, regt die Verdauung an und stärkt dein Immunsystem – gerade in der kühlen Jahreszeit ein toller Bonus.
Piment und Muskat geben dem Latte eine sanfte, wärmende Note. Genieße ihn nach einem langen Spaziergang durch das raschelnde Herbstlaub oder einfach entspannt auf dem Sofa.
@jhornigcoffee Gingerbread Latte – when your latte matches your christmas vibe! 🎄☕️ Du brauchst: ▪️Kaffee ▪️Lebkuchen Sirup ▪️Milch ▪️Schlagobers ▪️Zimt zum Bestreuen Zurücklehnen, genießen und in Weihnachtsstimmung kommen. ❄️🤎 📸 @baking.dudette #christmas #gingerbreadlatte #coffeelover #christmaslover #coffeeaddict #recipe #easyrecipe #jhornigcoffee #jhornig ♬ Originalton – jhornigcoffee
3. Pumpkin Spice Latte
Wer den Herbst liebt, kommt am Pumpkin Spice Latte kaum vorbei. Mit seinem samtigen Geschmack von Hokkaido-Kürbis, Vanille, Zimt, Nelken und Muskat ist er längst mehr als nur ein Trend – er ist ein echter Wohlfühlklassiker.
Kürbis ist reich an Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt und das Immunsystem stärkt. Zusammen mit den wärmenden Gewürzen, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken, ergibt sich ein Getränk, das Genuss und Gesundheit in einem vereint. Besonders wer während der kühlen Herbsttage viel Zeit drinnen verbringt, profitiert von den natürlichen Vitaminen und Mineralstoffen dieses Drinks.
Zutaten (für 1 Glas):
- 1 doppelter Espresso
- 200 ml Milch
- Optional: Schlagobers, Zimt
- Pumpkin Spice Sirup (ca. 250 ml):
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 150 g Rohrzucker
- 250 ml Wasser (zum Kürbis kochen)
- 150 ml Wasser (für Sirup)
- 2 Zimtstangen
- 1 TL Zimt
- 7 Gewürznelken
- 2 TL Piment
- ¼ TL Muskatnuss
- ¼ TL Ingwer
- 1 Vanilleschote
Zubereitung:
Für den Sirup schälst du den Kürbis, schneidest ihn in Stücke und kochst ihn in Wasser weich. Dann gießt du das Wasser ab. Zucker wird in 150 ml Wasser aufgekocht, Gewürze und Vanillemark kommen hinzu, und den gekochten Kürbis pürierst du und rührst ihn in die Gewürzmischung ein. Nach dem Abkühlen füllst du den Sirup in eine sterilisierte Flasche.
Für deinen Latte gibst du ein bis zwei Esslöffel des Pumpkin-Spice-Sirups in ein Glas, fügst einen doppelten Espresso hinzu und gießt die aufgeschäumte Milch darüber. Optional kannst du noch Schlagobers und eine Prise Zimt hinzufügen.
@cindy.rng PUMPKIN SPICE LATTE REZEPT 🍂🤎🎃☕️🪵 Zutatenliste für 1 Drink: • 1–2 Espresso-Shots (je nach Stärke) • Schuss Pumpkin Spice Sirup (Rezept findet ihr auf meinem Account) • Etwas brauner Zucker • Ganz kleine Prise Salz • (Hafer-)Milch • Eiswürfel • Zimt zum Toppen Für den Pumpkin Spice Cold Foam: • 50 ml Schlagsahne • Ein Schuss (Hafer-)Milch • Schuss Pumpkin Spice Sirup To Do‘s: 1) Schuss Pumpkin Spice Sirup, etwas braunen Zucker und eine ganz kleine Prise Salz in eine Tasse geben. Mit dem heißen Espresso-Shot übergießen und gut umrühren 2) Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, zu ⅔ mit (Hafer-)Milch auffüllen und anschließend den Pumpkin Spice Espresso-Shot darüber geben 3) Für den Pumpkin Spice Cold Foam: Schlagsahne, Schuss (Hafer-)Milch und etwas Pumpkin Spice Sirup mit einem Milchaufschäumer cremig aufschlagen 4) Den Pumpkin Spice Cold Foam über den Drink geben und mit Zimt toppen. Enjoy!🎃 #pumpkinspicelatte #fyp #pumpkinspicerecipe #icedpumpkinspicelatte #pumpkinspice ♬ Morning Coffee in the Cafe – Ryu Kato
Warum Latte-Trinken im Herbst so gut tut
Latte-Trinken im Herbst tut weit mehr, als nur den Gaumen zu verwöhnen – es kann eine kleine Wohlfühloase im Alltag schaffen. Die aromatischen Gewürze wie Zimt, Muskat, Ingwer oder Piment lösen Glücksgefühle aus, wirken beruhigend und steigern das allgemeine Wohlbefinden.
Gleichzeitig spendet ein warmer Latte von innen Wärme, regt die Durchblutung an, entspannt die Muskulatur und sorgt für ein wohliges Gefühl, genau das, was du in der kalten Jahreszeit brauchst. Viele der Zutaten, etwa Kürbis, Ingwer oder Zimt, enthalten zudem wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die dein Immunsystem unterstützen.
Hinzu kommt der Ritualcharakter: Die Zubereitung eines Latte ist bewusst und achtsam – vom Aufschäumen der Milch bis zum Einfüllen in die Tasse entsteht ein Moment der Ruhe, der Körper und Geist gleichermaßen guttut.
Bildquellen
- Herbstliche Latte-Rezepte: iStockphoto.com/ Roxiller
