Hast du schon mal versucht, eine ganze Packung Karotten auf einmal zu essen? Wahrscheinlich nicht. Doch genau das war der Auslöser für einen viralen Food-Trend, der derzeit auf TikTok die Runde macht. Der “Raw Carrot Salad”, der fast ausschließlich aus rohen Karotten besteht, begeistert inzwischen Millionen – und könnte auch dich überraschen. Doch was macht diesen simplen Karottensalat so besonders? Und warum schwören immer mehr Menschen auf die orangefarbene Wurzel, wenn es um schöne Haut und hormonelles Gleichgewicht geht?
Wieso sind Karotten auf einmal viral?
Der Trend startete mit einem Video der TikTok-Nutzerin @cassyeungmoney, das innerhalb kürzester Zeit über 2,2 Millionen Likes erreichte. In ihrem Clip erklärt sie humorvoll, dass sie eine große Menge Karotten auf einmal essen müsse, weil sie bald verreist und die restlichen sonst verderben würden.
Ihre Methode: Die Karotten in feine Streifen hobeln und mit einer einfachen Marinade aus Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Sesamsamen und scharfem Chili-Crunch vermengen. So entsteht ein leckerer und gesunder Karottensalat, der schnell zuzubereiten ist.
@cassyeungmoneyno carrot will go to waste♬ original sound – Cassie Yeung
Nun, wie gesund ist der Salat wirklich?
Schon als Kinder haben wir gelernt: Karotten roh zu essen ist gesund. Doch was genau macht sie eigentlich so wertvoll – und hat das einfache Wurzelgemüse wirklich all den Hype verdient, der ihm aktuell zugeschrieben wird?
1. Unterstützung der Hormonbalance
Rohe Karotten enthalten spezielle Ballaststoffe, die im Darm überschüssiges Östrogen binden und so dessen Wiederaufnahme in den Blutkreislauf verhindern können. Das ist besonders relevant für Frauen mit einer sogenannten Östrogendominanz, die sich durch Symptome wie PMS, Akne oder Zyklusunregelmäßigkeiten äußern kann. Ein täglicher roher Karottensalat kann somit auf natürliche Weise helfen, den Hormonhaushalt zu regulieren und zu stabilisieren.
2. Strahlende und gesunde Haut
Beta-Carotin, der pflanzliche Farbstoff in Karotten, wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt – einem der wichtigsten Nährstoffe für gesunde Haut. Es unterstützt die Zellregeneration, hilft bei der Abheilung von Unreinheiten und schützt die Haut vor vorzeitiger Alterung durch freie Radikale. Zudem trägt es zu einem ebenmäßigen Teint und einem natürlichen „Glow“ bei.
3. Verbesserung der Verdauung
Die Ballaststoffe in Karotten fördern eine gesunde Darmbewegung und helfen dabei, Abfallstoffe effizient auszuscheiden. Eine gut funktionierende Verdauung ist essenziell für die allgemeine Gesundheit, insbesondere für den Hormonhaushalt, da viele Hormone im Darm verarbeitet und reguliert werden. Zudem wirkt der Salat präbiotisch – er nährt die „guten“ Darmbakterien und stärkt so die Darmflora.
4. Entgiftung des Körpers
Rohe Karotten helfen dabei, Giftstoffe im Verdauungstrakt zu binden und auszuscheiden, was die Leber entlastet – unser zentrales Organ zur Entgiftung. Eine reduzierte Toxinbelastung im Körper kann sich positiv auf die Haut, die Stimmung und den Energiehaushalt auswirken. Besonders im Zusammenspiel mit dem regelmäßigen Stuhlgang durch die Ballaststoffe wirkt der Salat wie ein sanfter innerer „Reiniger“.
5. Entzündungshemmende Wirkung
Die Kombination aus Beta-Carotin, Vitamin C und gesunden Fetten aus Sesamöl bietet eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung. Dies kann helfen, chronische Entzündungen im Körper zu reduzieren – ein häufiger Auslöser für hormonelle Dysbalancen, Hautprobleme und Erschöpfung. Auch der Chili-Crunch enthält Capsaicin, das ebenfalls entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.
So bereitest du deinen eigenen Raw Carrot Salad zu
Zutaten:
- 4–5 Karotten, in feine Streifen gehobelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 3 EL Sojasauce
- 60 ml Reisessig
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
- 1 EL scharfer Chili-Crunch
- Optional etwas gebratenes Hühnchen/Tofu oder Feta
Zubereitung:
Die Karotten und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen. Anschließend Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Sesamsamen und Chili-Crunch hinzufügen und alles gut durchmischen. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
@lowcarblove TRYING THE VIRAL CARROT SALAD! 🥕 #carrotsalad #viral #easyrecipe #lowcarbrecipes #saladrecipe ♬ original sound – Mayra Wendolyne
Bildquellen
- Viral Carrot Salad: iStockphoto.com/ deepblue4you
