Restaurantessen: Diese “gesunde” Wahl ist schlecht für die Figur

Wer liebt es nicht, sich im Restaurant verwöhnen zu lassen? Kein Abwasch, kein Kochen, dafür leckeres Essen und ein Glas Wein zur Feier des Tages. Doch genau hier liegt das Problem: Die Mahlzeit, die uns für einen Abend glücklich macht, kann langfristig zur Belastung für die Figur werden.

Denn bestimmte Restaurantgerichte sind wahre Kalorienfallen – und das oft, ohne dass wir es merken. Das heißt nicht, dass man nicht mehr Abends mit Freunden essen gehen kann, sondern nur ab und zu doch die klügere Wahl treffen sollte – der Gesundheit und dem Wohlbefinden zuliebe.

Restaurantessen: Warum wir anders wählen als zuhause

Zuhause essen wir oft aus Gewohnheit – im Restaurant hingegen lassen wir uns treiben. Wir bestellen das, was wir uns „sonst nicht gönnen“: Sahnesoßen, paniertes Fleisch, doppelte Nachspeise. Laut einer Studie belohnen sich Menschen nach einem anstrengenden Tag gerne mit üppigem Essen – ein emotionaler Reflex, der sich schnell auf den Hüften zeigt.

Noch schlimmer: Im Restaurant ist alles darauf ausgelegt, unseren Appetit zu steigern. Ein Ernährungspsychologe erklärt, dass Faktoren wie gedimmtes Licht, leise Musik oder ansprechende Menükarten die Essensmenge deutlich erhöhen – oft unbewusst. Das heißt: Wir essen nicht nur kalorienreicher, sondern auch mehr.

“Gesunde” Gerichte mit versteckten Kalorien

Viele denken, sie wählen gesund – etwa beim Salat oder vegetarischen Gericht. Doch aufgepasst: Diese scheinbar leichten Optionen enthalten oft jede Menge versteckter Fette, Zucker und Kalorien. Verbraucherschützer schlagen regelmäßig Alarm, wenn vermeintlich gesunde Gerichte sich als wahre Kalorienbomben entpuppen.

Hier einige typische versteckte Kalorienfallen:

Verhaltensforscher beschreiben das als „Health Halo“-Effekt: Wer glaubt, gesund zu essen, gönnt sich danach umso sorgloser ein Dessert oder einen Cocktail – mit fataler Kalorienbilanz.

Pasta, Pizza, Panade: Die offensichtlichen Dickmacher

Die klassischen Favoriten auf Speisekarten sind oft die schlimmsten Kalorienbomben. Kein Wunder: Käse, Sahne, Fett und riesige Portionen treiben die Werte schnell in den vierstelligen Bereich.

Top-Kalorienfallen unter den Hauptgerichten:

• Pasta Carbonara: 1.000 bis 1.200 Kalorien
• Lasagne mit Käsekruste: 1.100 bis 1.300 Kalorien
• Pizza Salami (Standardgröße): 1.000 bis 1.300 Kalorien
• Paniertes Schnitzel mit Pommes: 1.200 bis 1.400 Kalorien
• Cheeseburger mit Pommes: 1.100 bis 1.300 Kalorien
• Enchiladas mit Käse überbacken: 900 bis 1.100 Kalorien
• Currywurst mit Pommes: ca. 1.000 Kalorien

Unsichtbare Kalorienquellen (Zusatz & Beilage):

• Sahnesaucen (2–3 Esslöffel): 200 bis 400 Kalorien
• Kräuterbutter mit Brot: 200 bis 300 Kalorien
• Croutons im Salat: 100 bis 150 Kalorien
• Dressing (2 Esslöffel Sahnedressing): 150 bis 200 Kalorien

Die Portionen im Restaurant sind im Durchschnitt oft 30 % größer als nötig – und das Fett lauert meist in den Details.

Flüssige Kalorien: Der unsichtbare Dickmacher im Glas

Getränke gelten oft als harmlos – doch genau das macht sie so gefährlich für die Figur. Während feste Nahrung wenigstens ein gewisses Sättigungsgefühl auslöst, rauschen flüssige Kalorien meist unbemerkt durch den Magen und direkt ins Kalorienkonto.

Ein Glas Wein zum Essen? Klingt vernünftig, bringt aber rund 160 Kalorien – und die meisten Restaurants schenken großzügiger ein als gedacht. Auch scheinbar gesündere Optionen wie Smoothies oder Milchkaffee mit Hafermilch haben es in sich: Je nach Zubereitung kommen da schnell 300 bis 600 Kalorien zusammen – ohne dass wir es merken.

Hier die häufigsten flüssigen Kalorienfallen im Überblick:

• Cola oder Limonade (0,4 l): ca. 180–210 Kalorien (außer Light/Zero natürlich)
• Bier (0,5 l): etwa 210 Kalorien
• Weiß- oder Rotwein (0,2 l): rund 160–170 Kalorien
• Aperol / Hugo Spritz (0,3 l): 200–250 Kalorien
• Caipirinha: 300–350 Kalorien
• Piña Colada: 400–450 Kalorien
• Milchkaffee Hafermilch: 200–300 Kalorien
• Smoothie mit Banane und Nussmus: 400–600 Kalorien

Das größte Problem: Diese Getränke sättigen nicht, sie regen sogar den Appetit an. Laut Fachleuten aus der Ernährungsmedizin wird durch Alkohol die Fettverbrennung deutlich gehemmt – teils über Stunden hinweg.

Eine internationale Untersuchung zeigte dabei, dass bereits geringe Mengen Alkohol die Fähigkeit des Körpers, Fett als Energiequelle zu nutzen, um bis zu 70 % reduzieren können – während gleichzeitig der Energieverbrauch sinkt.

Eine weitere Studie zeigte, dass beim Trinken von Alkohol das Verlangen nach salzigem oder fettigem Essen steigt. Genau deshalb spricht man hier von einer „doppelten Kalorienfalle“: Man trinkt zusätzliche Energie und isst im Zweifel auch noch mehr.

Die Portionsgröße macht den Unterschied – und den Fehler

Im Restaurant ist das Motto oft: Viel hilft viel. Große Teller, volle Portionen, sattmachende Beilagen – das Auge isst mit, der Bauch meist hinterher. Doch genau das ist die Krux: Studien von Verhaltensforscher:innen zeigen, dass Menschen in Restaurants durchschnittlich 30 bis 40 % mehr essen als zu Hause – und das nicht, weil sie hungriger sind, sondern weil die Portion es „hergibt“.

Dieses Verhalten hat einen Namen: „Portionsgrößeneffekt“. Der Mensch isst nicht, bis er satt ist – sondern bis der Teller leer ist. Es kostet ja schließlich auch meistens deutlich mehr, als wenn man es selbst kocht. Und das einpacken vom Restaurantessen endet meist so, dass man es am nächsten Tag sowieso nicht mehr sehen kann.

Laut Angaben von Ernährungsexpert:innen liegt der tägliche Energieverbrauch eines durchschnittlichen Erwachsenen zwischen 1.800 und 2.400 Kalorien – alles, was darüber hinausgeht, landet langfristig als Fettreserve.

Was hilft wirklich? Strategien gegen die Restaurant-Falle

Doch die gute Nachricht ist: Man kann sich sehr wohl etwas gönnen – ohne gleich in die Kalorienfalle zu tappen. Wer seine Entscheidungen bewusst trifft, muss nicht verzichten, sondern einfach nur clever wählen. So hilft es zum Beispiel, das Dressing separat bringen zu lassen, um selbst zu bestimmen, wie viel wirklich auf dem Salat landet.

Pommes lassen sich oft problemlos gegen Gemüse oder einen Beilagensalat tauschen – ein kleiner Schritt mit großem Effekt. Auch die Wahl von zwei kleinen Vorspeisen statt eines opulenten Hauptgangs sorgt für Abwechslung und spart Kalorien. Ein Glas Wasser vor dem Essen kann helfen, den Hunger besser einzuschätzen, während das Teilen von Hauptgerichten (oder einem Dessert!) nicht nur das Kalorienkonto, sondern auch dem Kontostand hilft, stabil zu bleiben.

Mit etwas Achtsamkeit und gesundem Menschenverstand lässt sich ein Restaurantbesuch also durchaus genießen – ohne dass man danach ein schlechtes Gewissen (oder eine enge Hose) hat. Es geht nicht um Verzicht, sondern um Verantwortung. Oder anders gesagt: Man kann alles essen – nur nicht alles auf einmal.