"Vegane Milch": 5 Pflanzendrinks im Überblick

Wer sich vegan ernährt oder eine Laktoseintoleranz hat, verzichtet meist auf Milch und Milchprodukte. Aufgrund der Unverträglichkeit oder der Essgewohnheit, müssen Alternativen für den zukünftigen Milchgenuss herhalten. Doch welche Produkte eigenen sich dafür? Wir zeigen dir eine Übersicht der fünf bekanntesten Pflanzendrinks.

• Anmerkung: Der Begriff "Milch" ist für vegane Alternativen nicht ganz korrekt und kann für die Konsumenten sehr irreführend sein. Deshalb werden die veganen Produkte offiziell nur als "Drink" bezeichnet.

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Der klassische Sojadrink

Der Klassiker unter den pflanzlichen Alternativen ist der Sojadrink. Dieser enthält wesentlich mehr Vitamine als herkömmliche Kuhmilch. Dennoch ist das Vitamin B12 nicht enthalten, da es nur in tierischen Produkten gefunden werden kann. Mittlerweile wird das Vitamin jedoch als Nahrungsergänzungsmittel angeboten oder als Zusatz in die Drinks beigemengt. Der Sojadrink wird aus Sojabohnen, Wasser und Süßungsmittel sowie Zucker hergestellt. Achtung: Wer unter einer Birkenallergie leidet, könnte eine Kreuzreaktion mit Soja erleiden.

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Der regionale Haferdrink

Der Haferdrink wird als beste Milchalternative betitelt, da er aufgrund seiner Anbauart sehr nachhaltig und regional ist. Der Drink enthält keine Laktose, Sojabestandteile oder Milcheiweiß, allerdings sind Gluten enthalten. Bei der Herstellung wird die Getreidestärke in Zucker umgewandelt, weshalb das ungesüßte Produkt leicht säuerlich schmeckt.

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Der exotische Reisdrink

Zwar ist Reis sehr sättigend und lecker, doch als Milchalternative eignet sich der Reisdrink eher mittelmäßig. Zwar ist das Getränk laktose-, gluten- und milcheiweißfrei, doch es ist ebenso sehr nährstoffarm. Seine süßliche Note eignet sich eher als Milchersatz für Süßspeisen aller Art. Seine dünne und fast durchsichtige Konsistenz eignet sich nicht als Milchalternative in Kaffee. Auch als regelmäßiger Milchersatz für Veganer ist von dem Reisdrink eher abzuraten. Diese sollten nach einer anderen Eiweißquelle Ausschau halten.

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Der nussige Mandeldrink

Um einen leckeren Mandeldrink herzustellen, werden Mandeln geröstet und mit Mandelmehl sowie -pulver vermahlen. Danach wird alles gut mit Wasser vermischt. Ähnlich wie die Kuhmilch, kann das Mandelgetränk für das Aufschäumen von Kaffees oder für Süßspeisen verwendet werden. Beim Kauf der Milchalternative sollte darauf geachtet werden, die ungesüßte Variante zu kaufen, da häufig viel Zucker beigemengt ist. Für Allergiker eignet sich die Mandelmilch allemal, da sie gluten- und laktosefrei ist.

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Der Anti-Aging-Hanfdrink

Hanf erlebt in den letzten Jahren einen großen Hype. Immer mehr Menschen vertrauen auf die besonderen Eigenschaften der Pflanze. Der Hanfdrink wird aus gemahlenen Hanfsamen, teils Hanföl, Reissirup, Wasser, Salz und Süßungsmittel hergestellt. Das Getränk ist

• gluten-,
• soja-,
• laktose-,
• cholesterin- und Milcheiweißfrei.

Hanfsamen enthalten neben Omega-3-Fettsäuren auch Omega-6-Fettsäuren, die die Zellen jung halten. Der nussige Hanfdrink eignet sich gut zum Kochen und Backen.

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