Gesünder als Mittelmeerdiät
Die mediterrane Ernährungsweise gilt seit langem als eine der gesündesten. Doch eine abgewandelte Form aus dem Norden Portugals und Nordwesten Spaniens, derzeit als „Atlantik-Diät“ bekannt, könnte laut einer Studie sogar noch gesünder sein. Diese Ernährungsweise wurde in der Studie mit einem geringeren Risiko für das metabolische Syndrom in Verbindung gebracht. Dieses Syndrom tritt auf, wenn mehrere Gesundheitsprobleme wie Übergewicht, Bluthochdruck und erhöhte Blutzucker-/Blutfettwerte zusammen auftreten. In Österreich leiden schätzungsweise etwa 30 bis 40 Prozent der Menschen am Metabolischen Syndrom, das häufig durch ungesunde Ernährung und Bewegungsmangel verursacht wird. Dieses Krankheitsbild erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes deutlich und kann die Lebenserwartung deutlich senken. Die „Atlantik-Diät“ verspricht jedoch, der Baustein für ein langes, gesundes Leben zu sein, ohne Verzicht.
Woraus besteht die Atlantik-Diät?
In den nordwestlichen Regionen Spaniens und Nordportugals steht die sogenannte atlantische Diät durch die Lebensumstände automatisch auf dem Speiseplan. Frische, Saisonalität und Regionalität stehen dabei im Fokus. Die traditionelle Ernährung basiert auf dem, was das Meer und der Boden bieten: Fisch, Meeresfrüchte, Bohnen, Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Milchprodukte und kaltgepresstes Olivenöl. Fleisch, vor allem Rind- und Schweinefleisch, wird nur in sehr geringen Mengen verzehrt. Im Gegensatz zur mediterranen Ernährung werden Kohlenhydrate nicht durch Nudeln, sondern durch stärkehaltige Lebensmittel wie Kastanien, Kartoffeln und Brot zugeführt. In der atlantischen Küche werden die Speisen überwiegend gedünstet oder geschmort, damit Vitamine und Fette optimal vom Körper aufgenommen und verarbeitet werden können. Zudem ist die Ernährungsform durch diese Form der Zubereitung fettärmer.
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Abnehmen ohne Verzicht
Bei der Atlantischen Diät geht es nicht darum, Kalorien zu zählen. Sie ist vielmehr eine Ernährungsweise, die den Körper mit allen Nährstoffen versorgt, die er für ein gesundes und ausgewogenes Leben auf Dauer benötigt. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und liefert komplexe Kohlenhydrate, die für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Der Verzehr von gesunden Fetten wie kaltgepresstem Olivenöl unterstützt den Körper und liefert Omega-3-Fettsäuren. Aber auch ohne den Verzicht auf Fett und verarbeiteten Kohlenhydraten kann die Kost den Taillenumfang verbessern und bei der Gewichtsregulierung helfen, wie eine Folgestudie zu dieser Ernährungsform gezeigt hat.
So hältst du diese Diät ein
Wer diese Diät ausprobieren möchtest, solltest du nicht im Supermarkt Importprodukte aus Spanien und Portugal kaufen, denn bei dieser Ernährungsweise geht es um den Grundgedanken, regional und saisonal einzukaufen sowie auf leichte Kost zu setzen. Besuche lieber einen Markt in deiner Nähe und kaufe dort frische Lebensmittel bei Bauern aus der Region. Achte auf saisonales Obst und Gemüse, das in Österreich angebaut wird, und greife jetzt im Sommer auf Gemüse wie Zucchini, Kartoffeln, Karotten und Spargel zurück. Integriere gesunde, kaltgepresste Öle in deine Ernährung und schränke den Verzehr von (fettem) Fleisch ein. Beim Kochen kannst du ja wie bei der Atlantik-Diät das Gemüse und den Fisch dünsten. Die atlantische Diät ist eben nicht nur eine Trenddiät, sondern ein Lebensstil. Regelmäßige Bewegung und gemeinsames Kochen und Essen mit der Familie oder Freunden sind dabei wichtige Bestandteile.
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